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蘭州有個寶，外地人吃不到。蘭州籽瓜是一種極具地域特色的農產品，主要種植于甘肅蘭州及周邊地區。目前，正是蘭州籽瓜的上市季，也是吃籽瓜的好時節。很多人或許不知道籽瓜不僅可以生吃，還可以熟吃，一瓜兩吃，亦瓜亦菜，既能消暑解渴，也能滋補養生。
籽瓜是一種潤肺、暖胃的保健食品。《本草綱目》記載:“籽瓜性味甘。” 《本草求真》記載:“籽瓜肉汁可潤肺，解心脾胃熱，止消渴，消除潰腫。”而籽瓜的瓜子就是享有盛譽的“蘭州大板”。
蘭州人對籽瓜的喜歡，很多外地人很難理解。蘭州人買籽瓜，不是按一兩個買，很多人都是按袋買，籽瓜皮厚耐放，可以一直吃到過年。近年來，籽瓜除了生吃，蘭州人開始摸索出籽瓜熟吃，把籽瓜做成菜品端上了餐桌。
每年的秋冬季，籽瓜成熟后，一些酒店會推出籽瓜菜品。常見的有籽瓜百合蓮子羹、籽瓜銀耳枸杞羹和八寶籽瓜盅等，主要用蒸燉的方式，以籽瓜為主。燉制時，加入冰糖、枸杞、核桃仁、銀耳、牛奶、百合和蓮子等輔材，這些食材都是滋陰潤肺、美容養顏的佳品。湯品用慢火蒸煮燉制后，裝入事先被掏空籽瓜瓤、做好造型的籽瓜殼里，更好地保留、凸顯食物本來的味道。
“籽瓜是一種蘭州本地特有的美食，市民可以在家做籽瓜羹，根據自己的喜好和體質，選擇不同的輔材和做法。”中街子白大師烤鴨店的大廚白師傅介紹，籽瓜熟吃對人體具有滋補、養生等功效。
蘭州素來有瓜果之鄉的美譽。除了籽瓜，還有很多美味的特產水果讓外地的食客們趨之若鶩。作為地道的蘭州人，還有誰知道其他水果與眾不同的吃法嗎？歡迎致電13209318950。在這個深秋，一起開啟尋味之旅。
